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Nesta semana tivemos a 1a aula do curso online “

Nesta semana tivemos a 1a aula do curso online “Outros Tesouros de Portugal: Tejo, Lisboa e Península de Setúbal” realizado pela ABS-Rio.

Degustamos um excelente branco do Tejo elaborado pela Quinta da Alorna; e o clássico moscatel de Setúbal Alambre da JMF que harmonizamos com forte queijo azul.
No 2o encontro vamos testá-lo com bolo de laranja ou doces, mas antes haverá um delicioso tinto da Região de Lisboa da Quinta da Chocapalha...

Fiquei muito feliz com o feedback da turma que elogiou muito os vinhos selecionados!!!

Até a próxima aula!

@abs_rj
#vinhoscomfernandolima

🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾 O domingo hoje foi d

🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾

O domingo hoje foi de estudos para sempre produzir conteúdo e dar aulas de melhor qualidade! Sempre estudando e aprendendo!

Hoje degustamos espumantes de 06 diferentes estilos (novo mundo x velho mundo), graus de doçura, métodos de elaboração (Charmat x Tradicional), corpo e complexidade.

Hidratação melhor não há: teve Champagne 🇫🇷, Cava 🇪🇸, Brazucas 🇧🇷, Prosecco 🇮🇹 e Methode Cap Classique 🇿🇦!

Obrigado Tiago Mendes pela oportunidade! @itstmendes

Saiba tudo sobre eles em:

http://vinhoscomfernandolima.com.br/2802-2/

@eno_cultura

Syrah x Shiraz. Mesma casta? Esta semana deguste

Syrah x Shiraz. Mesma casta?

Esta semana degustei dois vinhos da mesma casta, mas com características completamente distintas conforme região:

1) um de clima frio do Vale de Casablanca no Chile 🇨🇱 com medio corpo, acidez marcante, notas de couro, caça, carne, pimenta e frutas negras; e

2) outro de clima mais quente de Clare Valley na Austrália 🇦🇺. Notas mais maduras de frutas negras, café e chocolate. Teor alcoólico mais elevado.

#vinhoscomfernandolima #syrahchileno #casablancavalley #clarevalley #shiraz #vinhoschilenos #vinhosaustralianos

Alicante Bouschet (AB) e Petit Verdot (PV): castas

Alicante Bouschet (AB) e Petit Verdot (PV): castas exóticas? Diria que são castas pouco comuns (unusual), mas são internacionais! No Alentejo e em Bordeaux, respectivamente, têm um papel importante nos cortes, mas salvo exceções como em Portugal para a AB e no Uruguai para PV, não costumam protagonizar! Que pena! Pois elas têm alto potencial e exuberância como podemos notar nestes dois maravilhosos exemplares 🇧🇷BRAZUCAS 🇧🇷 gaúchos, varietais de cada casta:

1) Meninas do Vinhedo Petit Verdot 2018 da Cárdenas; e

2) Veludo Azul Alicante Bouschet 2018 da Pizzato

Numa degustação muito legal organizada pela Confraria ViniBraExpo, degustamos estes dois 🔝🍷🇧🇷 com a participação dos produtores Flávio Pizzato e Renato Cárdenas que num bate-papo super agradável falaram dos seus vinhos e projetos.

Todos os dois vinhos foram só abrindo e crescendo ao longo da degustação. O PV da Cárdenas entrou no meu radar recentemente, mas me conquistou; e o AB da Pizzato já é paixão antiga, desde a safra 2012. Ainda tenho 2 ampolas de 2016 guardadinhas!

Saiba mais sobre a AB no post:

http://vinhoscomfernandolima.com.br/e-a-alicante-bouschet/

#vinhoscomfernandolima #alicantebouschet #petitverdot #vinhosbrasileiros #amovinhobrasileiro #vinibraexpo2020 #vinhosgauchos #confrariavinibraexpo @pizzato @vinicolacardenas @vinibraexpo

Nesta semana tive o prazer de participar como jur

Nesta semana tive o prazer de participar como jurado do Brazil Wine Awards 2020 que faz parte da 4a edição da ViniBraExpo, o maior evento especializado em Vinhos 🇧🇷 Brasileiros 🇧🇷, do qual participo desde sua 1a edição.

Avaliamos 107 amostras de espumantes rosés e tintos das uvas cabernet franc e teroldego. Muita coisa boa!!! Aguardem!

Parabéns aos organizadores pela estrutura e destaco os cuidados com as medidas de segurança adotadas, entre elas era perceptível: número bem reduzido de jurados em amplo salão devidamente distanciados, bem como a constante higienização das mesas e álcool gel disponível.

Relembre edições anteriores em:

http://vinhoscomfernandolima.com.br/veja-como-foi-a-vinibraexpo-2018-a-grande-feira-do-vinho-brasileiro/

#vinhoscomfernandolima #vinibraexpo2020 #winebrazilawards #wineofbrazilawards
@vinibraexpo

O curto ❄️❄️❄️ inverno carioca acabou

O curto ❄️❄️❄️ inverno carioca acabou hoje de manhã e o ☀️☀️☀️ sol já voltou a brilhar... para alegrar o domingão e direcionar pensamentos e energia positiva para toda a semana, saquei da adega um tinto 🇧🇷🍷brazuca muito bacana, incapaz de não conquistar.

Fausto Verve Gran Reserva 2016.

Corte composto por 55% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 25% Tannat, cujas proporções podem se alterar conforme a safra, mas a alta qualidade se mantém de acordo com seu estilo e proposta. Creio que é elaborado desde 2009, mas esta safra eu perdi, passando a acompanhá-lo com atenção a partir da safra 2011. Como bom merlover, torço sempre para a proporção do merlot subir... rsrsrs

Encorpado, redondo, apresenta boa persistência e intensidade. Notas de frutas negras, especiarias,chocolate e discreto tostado.
Passou 11 meses em barricas de 1o e 2o uso.

Decantar antes foi uma boa. Achei que está prontíssimo para beber, mas acredito que ainda pode evoluir na garrafa. Vou ver como estará a próxima, ainda tenho ampolas dele guardadas...

#vinhoscomfernandolima #vinhosbrazucas #vinhosbrasileiros #vinhosserragaúcha #faustopizzato #amovinhobrasileiro

O curto e rigoroso inverno ❄️❄️❄️ cari

O curto e rigoroso inverno ❄️❄️❄️ carioca começou nesta sexta e deve acabar na segunda-feira com mínimas de 15-16oC...

E para aquecer e seguir forte neste período complicado de nossa história, nada melhor do que começar os trabalhos do FDS com a complicada, difícil, sedutora, temperamental, porém encantadora e irresistível: PINOT NOIR.

Tirei da adega uma ampola que comprei no Tasting Room da Vinícola no centro de Sonoma, num simpático beco chamado Vine Alley repleto de Tasting Rooms de diversas vinícolas

A Pinot Noir possui maturação tardia e se dá melhor em regiões mais frias.
Na quente Califórnia, o arrefecimento se deve aos ventos frios e nevoeiros provenientes da proximidade com Pacífico que encontram caminho para penetrar no interior onde não há barreiras montanhosas, como Russian River Valley AVA, região onde a casta encontra condições para se expressar maravilhosamente bem, conquistando reputação pelo seus bons vinhos.

O vinho apresentou médio corpo para encorpado, notas discretas de frutas vermelhas e nítidos aromas mais complexos de caça e cogumelos. Acidez média, equilibrado, redondo, persistente e intenso.

Produtor elabora pinots de diversas gamas e vinhedos e dentre os que lá provei, trouxe este.

Mais info sobre Sonoma em:

http://vinhoscomfernandolima.com.br/conhecendo-sonoma-valley/

#vinhoscomfernandolima #russianrivervalley #vinhoscalifornianos🇺🇸 #pinotnoir #pinotnoirrussianrivervalley #batemanvineyard #sonomaloeb #vinealley

Os trabalhos ontem foram acompanhados por uma incr

Os trabalhos ontem foram acompanhados por uma incrível seleção de queijos da @queijomio Todos brazucas e tops!

Os queijos protagonizaram, entre eles:

Etchêkoa: Queijo elaborado na Campanha Gaúcha RS com 100% leite de ovelha, massa semi-cozida e prensada com maturação por no mínimo, 3 meses.

Afrodite: Produzido na Serra da Mantiqueira com lete de vaca cru, possui aroma intenso e casca sutilmente crocante.

Pérail: Sabor intenso. Originalmente feito com as sobras do leite de ovelha do queijo Roquefort Este é uma versão com leite de vaca.

E o Canastra Pingo de Amor, e o Torre de Taleggio... Enfim, assunto que merece em breve um post no blog: queijos, pães e carnes. Os brothers do vinho! Rsrsrsrs

E os vinhos? Ontem foi a noite dos queijos, então os vinhos atuaram como coadjuvantes, mas também fizeram bonito, brincamos com um branco chardonnay barricado brazuca 🇧🇷 e com outro portuga 🇵🇹aromático e com acidez vibrante.

#vinhoscomfernandolima #queijoevinho #amoqueijo #queijosartesanais #queijomio #queijosbrasileiros

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