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Neste sábado, graças à tecnologia, realizamos u

Neste sábado, graças à tecnologia, realizamos uma degustação com amigos queridos que vivem em Shanghai: lá 21:30, aqui 09:30h. Foi um sucesso!

O tema escolhido foi Alentejo e foram degustados brancos e tintos da região, disponíveis no mercado chinês, que foram harmonizados com os caprichados pratos preparados pelo casal Cynthia e Fred na Quinta dos Carvalho Jardim em Shanghai: Medalhão de Porco Alentejano e Arroz de Pato!

Daqui do Rio, conduzi a degustação, falando da região, seus vinhos e me deliciando com o Cortes de Cima Syrah 2016 da linha monocastas, irmão “caçula” do Incognito, premiado vinho do produtor, que é um dos pioneiros a cultivar a Syrah no Alentejo. Na época, quando sua utilização ainda não era autorizada ela permanecia incógnita nos seus vinhos, daí a origem do seu nome.

A syrah encontrou condições ideais para se expressar no quente e seco Alentejo e devido ao seu sucesso e vinhos de alta qualidade, hoje faz partes das castas autorizadas da região.

Para quem é fã de varietais da syrah, seguem diversos locais onde a mesma gera excelentes vinhos. Para mais informações, consulte o blog
www.vinhoscomfernandolima.com.br

Muito interessante comparar cada estilo:

🇵🇹 Alentejo, Tejo e Península de Setúbal
🇫🇷 norte do Rhône: Côte Rôtie, St. Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage e Cornas
🇨🇱 Casablanca e Colchagua
🇦🇷 San Juan e Mendoza
🇧🇷 RS, SP e MG
🇦🇺 Barossa, Hunter Valley e Heathcote
🇺🇸 Washington ou Califórnia (Ava Bien Nascido e Santa Ygnez)

#vinhoscomfernandolima #syrah #vinhosalentejanos #vinhosportugueses #syrahalentejano #cortesdecima #cortesdecimasyrah

Este 🍷 tinto alentejano é elaborado pela Quin

Este 🍷 tinto alentejano é elaborado pela Quinta Plansel na cidade de Montemor-o-novo, localizada bem pertinho de Évora. Qdo lá estive há exatos 12 meses, infelizmente não deu para visitar a Quinta, cujos vinhos tive oportunidade de degustar nos eventos da Decanter e na edição da Vinhos de Portugal no Rio em 2018, na qual a produtora Dorina Lindemann esteve presente.

Vinho de médio corpo bem frutado com notas de amora, ameixa e framboesa. Sem passagem por madeira, harmonizou perfeitamente com o nosso prato do Festival Brisa e Sabor do agradável Donna Pinha em Santo Antonio do Pinhal-SP: Carret de cordeiro com molho de amora que foi potencializado pelo 🍷.

É o vinho de entrada de gama do produtor cujo corte é composto por 50% de aragonês, 30% de trincadeira e 20% touriga nacional.

Abrimos os trabalhos com a “casquinha” de cogumelos e o grand finale um Cheesecake de frutas vermelhas.

A simpática e talentosa chef Arouk buscou no Festival unir delícias da Mantiqueira com sabores refrescantes e foi exatamente o que sentimos! Um lugar a se voltar!

#vinhoscomfernandolima #vinhosalentejanos #vinhosportugueses #santoantoniodopinhal #quintaplansel
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No final das férias em SP, voltando para o Rio, p

No final das férias em SP, voltando para o Rio, passamos pela Vila Santa Maria em São Bento do Sapucaí , onde conhecemos mais uma vinícola que elabora interessantes vinhos através do manejo de colheita de inverno (dupla poda).

Breve post no blog

#vinhoscomfernandolima #colheitadeinverno #vinhosbrasileiros #vinhosdecolheitadeinverno

O dia ficou nublado, mas o calor continuou muito f

O dia ficou nublado, mas o calor continuou muito forte e sem trégua, com maçarico ligado no máximo...

Para relaxar, fui me hidratar com esta ampola da Serra Catarinense 🇧🇷!

Vinho de altitude , bem aromático, ligeiro de corpo com gostosa acidez, elaborado com complexo corte composto por Grechetto, Vermentino, Verdello e Gewurztraminer.

O enólogo Saul Bianco da Leone di Venezia é craque em elaborar vinhos de qualidade com castas italianas...

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🇵🇹 Um original rosé da casta Moscatel Roxo

🇵🇹
Um original rosé da casta Moscatel Roxo da região da Península de Setúbal. Notem que é um vinho rosé seco, distinto do vinho fortificado tradicionalmente elaborado na região. A casta Moscatel Roxo era há poucos anos uma casta em vias de extinção e atualmente utilizada majoritariamente na elaboração dos vinhos fortificados da DO Setúbal.

Trata-se de rosé seco de bela coloração com pronunciada intensidade aromática apresentando complexo perfume com notas florais de rosas.

Mais info sobre este tradicional e conceituado produtor:
http://vinhoscomfernandolima.com.br/quinta-da-bacalhoa-um-imperdivel-passeio-na-peninsula-de-setubal/

#vinhoscomfernandolima #vinhosdapeninsuladesetubal #moscatelroxo #vinhosrose #vinhosportugueses

Praticamente no último dia do ano, não poderia

Praticamente no último dia do ano, não poderia perder a oportunidade de conhecer um bom protutor da Região de São Roque-SP. O amigo Rogério Dardeau, grande conhecedor do terroir brasileiro, me passou preciosas dicas que infelizmente não pude seguir na íntegra por falta de tempo., mas são motivos mais do que suficientes para voltar....

Entretanto fomos muito felizes em visitar a Vinícola Goés que possui ótimo restaurante e excelente estrutura. Elabora tradicionais vinhos de mesa, espumantes e vinhos finos interessantes que vem se destacando em concursos nacionais e internacionais.

Gostei do Syrah cujas uvas são provenientes de Andradas-MG ; do Cabernet Franc cujas uvas são cultivadas na propriedade em SP através da técnica de Colheita de Inverno; e o premiado Sauvignon Blanc com sua agradável acidez...

Somente a uma hora da cidade de São Paulo...

Breve no blog, post detalhado, aguardem...

#vinhoscomfernandolima #vinhosdesaoroque #vinhoscolheitadeinverno #vinhosbrasileiros

E a hidratação contínua nos últimos dias deste

E a hidratação contínua nos últimos dias deste difícil ano...

Valle de Passos Rosé 🇵🇹 foi uma grata surpresa!

Elaborado na DOC Trás-os-Montes , bem no nordeste de Portugal, na fronteira com a Espanha, região que estive algumas vezes pois lá , em Bragança, vivem sobrinhos queridos.

É um rosé com corpo e acidez média, bem aromático com notas de frutas vermelhas , com destaque para um agradável morango.

É elaborado com corte de touriga franca, touriga nacional e tinta amarela.

Bebemos como apertivo abrindo os trabalhos, mas possui potencial gastronômico....

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Alvarinho é uma das minhas queridinhas castas bra

Alvarinho é uma das minhas queridinhas castas brancas portuguesas, pois gera um vinho encantador, elegante, de elevadíssima qualidade, frescor e estrutura. No nariz, revela aromas intensos, agradáveis e complexos com notas cítricas, passando algumas vezes por discretos aromas de mel e pêssego. Na boca é equilibrado e persistente. Geralmente produzido sem passagem por barricas de carvalho, mas se beneficia bem do estágio em madeira.

Plantado com qualidade e êxito em todo território português, sendo que é no Minho onde revela o melhor de sua expressão, especificamente em Monção e Melgaço.

Este é um exemplar que acompanho desde 2010 e nunca decepciona...

Saiba mais sobre a uva Alvarinho e conheça bons vinhos elaborados com esta casta em 🇵🇹🇺🇾🇦🇷🇪🇸🇧🇷🇺🇸 no post:

http://vinhoscomfernandolima.com.br/alvarinho-joia-do-minho/

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