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E com a 2a aula encerramos em grande estilo o Curs

E com a 2a aula encerramos em grande estilo o Curso de Espumantes & Champanhe na ABS-Rio.

Dezembro já por tradição é o mês das 🥂 borbulhas na ABS-Rio! E neste ano voltamos ao formato de curso com dois encontros repletos de conteúdo, curiosidades e grandes espumantes. É sempre uma honra e um enorme prazer participar deste projeto.

A 1a aula foi focada nos maravilhosos espumantes brazucas 🇧🇷. Degustamos 5 🍾🥂 espumantes de alta qualidade e diferentes estilos, incluindo charmat, charmat longo, método tradicional, blancs de noirs, nature, extra-brut, brut e sur lie!

Já no 2o e último encontro ficamos pela Europa, percorremos grandes países produtores de borbulhas de alta qualidade 🇪🇸🇮🇹🇫🇷 e o grand finale ficou por conta dos champanhes que incluíu um belo Millésime 2012.

Sala lotada com turma interessada e muito participativa!

Degustamos 🔝🍾:

* 🇪🇸 Raventós i Blanc Extra Brut Blanc de Blanc 2020

* 🇮🇹 Ferrari Extra Brut Formula 1Edição Limitada

* 🇫🇷 Champagne Moët & Chandon Impérial Brut

* 🇫🇷 Champagne Veuve Clicquot Vintage 2012

Confiram as fotos das ampolas tiradas pelos alunos durante o 2o encontro…

@abs_rj #champagne

🍷🇦🇷 Nicolás Catena Zapata 2018 Muito top

🍷🇦🇷 Nicolás Catena Zapata 2018
Muito top!

Elaborado com um corte de 65% Cabernet Sauvignon e 35% Malbec provenientes dos melhores vinhedos de altitude de Nicolás Catena.

James Suckling, avaliou a safra 2019 com 98 pontos.

#vinhoscomfernandolima #winesofargentina @winesofarg

🍷🇨🇱 TOP. Último encontro deste semestre

🍷🇨🇱 TOP.
Último encontro deste semestre do nosso Grupo de Degustação da ABS-Rio!

O Tema deste semestre foi “Grandes Regiões Produtores”. Grandes no sentido de reputação, história e qualidade dos Vinhos! E fechamos com os vinhos do novo mundo que mais bebem da fonte de Bordeaux: Chile, Vale Central, especificamente Maipo e Rapel/Colchagua (Apalta).

O ultimo encontro foi informal e fora da sede da ABS. Com direito a alguns bônus: espumantes sur lie, vinho branco suíço e moscato d’Asti com panetones no final.

Degustamos os 3 tintos 🇨🇱 chileno. Todos excelentes cortes bordaleses, muito top. Foram devidamente decantados por mais de 1 hora.

@abs_rj

1. Alba de Domus 2015. Corte composto por 75% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 12% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc. Estagio de 12 meses em barricas de carvalho francês.

👉 Alba de Domus, o segundo vinho de Domus Aurea, é inspirado na produção clássica de Bordeaux.

2. LAURA 2015 , corte composto por Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (30%), Malbec (15%) e Petit Verdot (15%). Estágio de 20 meses em barricas de carvalho novas.

👉 É o ícone da Laura Hartwig localizada em Colchagua. Produtor faz parte do MOVI. Saiba mais no blog.

3. Le Petit Clos 2017. Corte composto por 68% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère, 9% Cabernet Franc, 5% Merlot e 2% Petit Verdot. Passou 6 meses em barricas francesas novas e depois mais 16 meses sendo que 15% em barricas novas, 25% em barricas de 2o uso e 65% em barricas de terceiro uso.

👉É o irmão caçula do cult Clos Apalta da Casa Lapostolle. Também elaborado com uvas da DO Apalta, localizado em Colchagua (Rapel/Vale Central).

Confiram as fotos das ampolas degustadas! Ao final os vinhos bônus. Grupo de recesso. Voltamos em março com novo tema…
@abs_rj #vinoschilenos #vinhosdochile #winesofchile #vinhoscomfernandolima

🍾🥂 Curso de Espumantes & Champanhe na ABS-Ri

🍾🥂 Curso de Espumantes & Champanhe na ABS-Rio.

Dezembro já por tradição é o mês das 🥂 borbulhas na ABS-Rio! E neste ano voltamos ao formato de curso com dois encontros repletos de conteúdo, curiosidades e grandes espumantes. É sempre uma honra e um enorme prazer participar deste projeto.

A 1a aula foi focada nos maravilhosos espumantes brazucas 🍾🇧🇷.

Degustamos 5 🍾🥂 espumantes de alta qualidade e diferentes estilos, abrangendo charmat, charmat longo, método tradicional, blanc de noir, nature, extra-brut, brut e sur lie!

Sala lotada com turma interessada e muito participativa…

Degustamos 🔝🇧🇷🍾:

Chandon Excellence Brut Cuvée Prestige 2012

Chandon Extra Brut Blanc de Noir NV

Cave Geise Nature 2021

Valmarino Churchill Extra Brut 2020

Pizzato Vertigo Nature 2017

Começamos muito bem nesta primeira aula e terminaremos melhor ainda na 2a aula que concluiremos passando por 🇪🇸🇮🇹🇫🇷, com direito a champa vintage!

Confiram as fotos tiradas pelos próprios alunos durante 1o encontro…

@abs_rj #absrio40anos #espumantebrasileiro #espumantesdobrasil #pintonandeira #valedosvinhedos

🍾🥂🇮🇹 Engana-se quem pensa que os grand

🍾🥂🇮🇹 Engana-se quem pensa que os grandes espumantes italianos são os Proseccos.

Salvo exceções de Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG e Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG, os Prossecos são em geral espumantes simples, sem complexidade, que deixam a desejar, principalmente para os padrões de nós brasileiros que temos à nossa disposição excelentes espumantes nacionais 🔝🇧🇷🍾.

👉 Entretanto, na Italia 🇮🇹 há espumantes mais top, como por exemplo os DOCG Franciacorta, da região da Lombardia, que são espumantes italianos de alto padrão e complexidade. Diferente do Prosecco, aqui o método empregado na produção é o Tradicional (duas fermentações, sendo que a segunda ocorre dentro da garrafa) que é o mesmo da AOC Champagne e da maioria dos grandes espumantes brasileiros.

👉As castas dos Franciacorta também não são a Glera dos Proseccos, mas as nobres Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco que são as mesmas popstar internacionais utilizadas nos melhores espumantes do mundo!

🥲 Infelizmente os Franciacorta são raros e caros no Brasil!
Mas aqui vai aquele bizu: são uma opção interessante de ampola para colocar na sacola quando tiver oportunidade numa ✈️viagem de férias… E foi exatamente o que fiz!

Trouxe um DOCG Franciacorta Millesimato 2018 Pas Dosé, que é o Nature, aquele com mínimo de açucar (até 3g/l). Foram menos de 13.354 ampolas numeradas. Trata-se de Vinho Biológico que é o orgânico europeu.

🤔 O que achei deste Franciacorta?
Achei pouco, deveria ter trazido mais uma ampola na sacola…rsrsrs

Estudando e hidratando! Sempre se capacitando! Rsrsrsrs

#vinhoscomfernandolima #espumantes #franciacorta

🍷🇦🇷 Seguimos com nosso Grupo de Degustaç

🍷🇦🇷 Seguimos com nosso Grupo de Degustação da ABS-Rio! Penúltimo encontro do semestre!

O Tema deste semestre é “Grandes Regiões Produtores”. Grandes no sentido de reputação, história e qualidade dos Vinhos! E claro que nossos hermanos 🇦🇷 não ficariam de fora!

Claro que a Malbec é a estrela da Argentina, mas a aqui proposta foi explorar novos caldos e fugir um pouco daqueles maravilhosos malbecões varietais argentinos que tanto amamos.

Degustamos os 3 tintos abaixo. Todos excelentes!

1. Salentein Numina Gran Corte 2017 (Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza,) Como o nome entrega, trata-se de corte composto por 69% Malbec, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc 6% Merlot e 4% Petit Verdot.

👉 Aqui tem até muito Malbec, mas ela sozinha não é a responsável pelo belo resultado deste surpreendentes corte, já que teve contribuição de suas outras irmãs bordalesas.

2. Luigi Bosca Finca Los Nobles Field Blend Cabernet Bouchet 2016 (Luján de Cuyo, Mendoza). Corte de Cabernet Sauvignon com Cabernet Franc, nas como indica no rótulo. É um “field blend” ou seja as castas estão misturadas na vinha e a proporção de cada é indeterminada. Vinhas de 90 anos de idade.

👉 “Cabernet Bouchet”, o Bouchet no rótulo não tem nenhuma relação com a casta Alicante Bouschet. Aqui o nome se refere a Cabernet Franc, pois a uva tem o nome de “bouchet” na região de Saint-Émilion.

3. Altocedro Finca Los Galos Petit Verdot 2019 (La Consulta, Valle de Uco Mendoza). Elaborado pelo enólogo Karim Mussi, um dos grandes nomes da região.

👉Este foi o único varietal da noite, 100% Petit, casta que conquista fãs a cada dia.

Confiram as fotos das ampolas degustadas!

👉 no blog há o post “Nem só de malbec vive a Argentina!” que recomendo para os que querem explorar outras possibilidades argentinas…

@abs_rj #vinhoscomfernandolima #vinhosargentinos #winesofargentina @winesofarg

🍷🇵🇹 A Master Class de Vinho do Porto na A

🍷🇵🇹 A Master Class de Vinho do Porto na ABS-Rio foi muito TOP!

Conduzidos por Carlos Soares, Wine Educator do IVDP, degustamos 6 Vinhos do Porto de diferentes estilos:

1) Branco: Porto Real Companhia Velha Extra Dry White

2) Rosé: Porto Croft Pink

3) Tawny com indicação de idade: Porto Quinta de Santa Eufémia 10 anos

4) Tawny Colheita (Safrado): Porto Messias Colheita 1980

5) LBV (Late Bottle Vintage): Porto Ferreira LBV 2015

6) Vintage (Safrado): Porto Vista Alegre Vintage 1996

Confiram nas fotos as ampolas degustadas…

#vinhosdoporto #vinhosdoportoedodouro @abs_rj

🍷🇫🇷 Seguimos com nosso Grupo de Degustaç

🍷🇫🇷 Seguimos com nosso Grupo de Degustação da ABS-Rio! 6o encontro do semestre! Ano está acabando!

O Tema deste semestre é “Grandes Regiões Produtores”. Grandes no sentido de reputação, história e qualidade dos Vinhos! E claro que a França 🇫🇷 não teria como ficar de fora!

E variando um pouco das consagradas pop stars Bordeaux e Borgonha, fomos para o Vale do Rhône.

Degustamos vinhos do topo da pirâmide de “Appellations” da região que são os crus. Respondem apenas por 20% dos vinhos do Rhône e correspondem a 17 AOC/AOP, sendo que 8 estão no norte e 9 no sul do vale.

👉No norte, a Syrah impera absoluta. É a única variedade tinta permitida nas prestigiadas AOC do norte Já nos brancos, há Viognier, Marsanne e Roussanne.

👉 No sul, predominam os cortes, tanto brancos como tintos. Entre os tintos, os vinhos costumam conter o clássico GSM: Grenache, Syrah, Mourvèdre; além de Cinsault, Carignan, entre outras.

👉 a temperatura no norte costuma ser mais fresca, clima é continental, considerado pelos franceses o limite de latitude na qual a syrah consegue maturar. No sul o clima é Mediterrâneo, sendo mais seco e quente. O vento Mistral arrefece todo o vale.

Degustamos 2 vinhos do norte e 1 do sul.

1. Começamos pelo norte com um maravilho vinho de Condrieu, AOC exclusiva de vinhos brancos elaborado com a Viognier.

M. Chapoutier Condrieu “invitare” 2019

2. Já o segundo vinho foi do sul, da famosa AOC Châteauneuf-du-Pape. Tinto elaborado com corte de Grenache, Syrah, Mourvèdre…

Cellier des Princes Blason du Prince Châteauneuf du Pape 2018

3. Fechamos novamente com um exemplar do norte , da AOC Crozes-Hermitage, elaborado com Syrah.

Les Alexandrins AOC Crozes-Hermitage 2019

Confiram as fotos das ampolas degustadas!

#vinhoscomfernandolima #vinhosdorhone

🇧🇷 Neste exuberante cenário, de improvável

🇧🇷 Neste exuberante cenário, de improvável terroir, localizado na Bahia, precisamente na Chapada Diamantina, são elaborados vinhos muito interessantes que começam a chamar a atenção pela sua singularidade e potencial!

O belo projeto é a vinicola UVVA que já conta com diversificado portfólio. Havia experimentado alguns dos vinhos da UVVA no ano passado, mas desta vez foi possível comparar a evolução das safras e conhecer novos rótulos.

Degustamos 8 vinhos que nos foram apresentados pelo enólogo responsável pelo projeto, Marcelo Petropoli juntamente com o proprietário da UVVA, Fabiano Borré:
Espumante Extra Brut 2019 (50% Pinot Noir e 50% Chardonnay)

Sauvignon Blanc 2020, que foi o que mais gostei!

CHRD 2022 que é um Chardonnay sem passagem por madeira

Microlote Chardonnay 2021, este com passagem por madeira

Microlote Syrah 2021

Cordel 2019 corte elaborado com 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Malbec com passagem de 10 meses por barrica de carvalho

Diamã 2020 que também é um corte, mas fica 12 meses em barricas de carvalho e é composto por 36% Cabernet Sauvignon, 26% Cabernet Franc, 23% Malbec, 12% Merlot e 3% Petit Verdot

Microlote Cabernet Sauvignon 2020.

Da linha Microlote, lembro que havia gostado do Petit Verdot 2020, mas desta vez infelizmente não estava presente.

Os vinhos são elaborados pela técnica da dupla-poda ou colheita de inverno! Saiba mais em post específico publicado no blog. E o inverno é a melhor época para visitar a região!

Em breve farei um EnoEco Turismo pela Chapada Guimarães, motivos não faltam!

#vinhoscomfernandolima #vinhosbrasileiros #colheitadeinverno

🍷🇦🇷 Degustação de Tops argentinos condu

🍷🇦🇷 Degustação de Tops argentinos conduzido pelo enólogo chefe da Trapiche, Sergio Casé.

Tive o prazer de participar representando a @abs_rj a convite da @ch2acomunicacao

Degustamos 3 brancos e 4 tintos de diferentes estilos e projetos da Trapiche:

1)Costa & Pampa Sauvignon Blanc 2021 abriu os trabalhos e esbanjou frescor.

2)Tesoro Chardonnay 2021. Não conhecia e gostei da proposta.

3)Terroir Series Finca Las Piedras Chardonnay 2021, elaborado com uvas provenientes de Los Árbrs no Vale do Uco, um dos grandes chardonnays argentinos.

4)Expedicion Sur Malbec 2022. Interessante proposta, elaborado com uvam provenientes da Patagônia.

5)Gran Medalla Malbec 2021. Um clássico.

6)Terroir Series Finca Ambrosia 2019. Excelente malbec elaborado com uvas provenientes de Gualtallary no Vale do Uco

7) Iscay 2021, corte composto por 70% malbec e 30% cabernet franc. Um verdadeiro cult wine e a safra 2021 já pronta para beber. Vinho que me traz ótimas recordações, pois a safra 2013 que recebeu 99 pontos de James Suckling, tive a oportunidade de beber quando estive almoçando na Trapiche. Foi objeto de post no blog!

👉 Iscay significa “dois” em Quechua, língua dos Incas que habitavam os Andes argentinos e remete a diversas analogias e simbolismos: Viticultura & Enologia, Ciência & Arte, as duas variedades de uvas utilizadas (malbec & cabernet franc) e os dois responsáveis pelo vinho, Marcelo Belmonte (viticultor) & Daniel Pi (enólogo).

#vinhoscomfernandolima #vinosargentinos #winesofargentina

🇧🇷🍷 F&A Brazilian Collection Cabernet Fra

🇧🇷🍷 F&A Brazilian Collection Cabernet Franc 2022.

Este é um belo exemplar da CF, uma das minhas uvas queridinhas!

Elaborado pela Tenuta Foppa & Ambrosi, vinícola boutique localizada em Garibaldi-RS que tive o prazer de conhecer quando lá estive por conta do Concurso do Espumante Brasileiro 2023, junto com os demais jurados do certame.

Fomos recebidos por Lucas Froppa, enólogo e um dos sócios/idealizadores do projeto, que nos apresentou alguns dos seus vinhos em memorável jantar harmonizado. Na ocasião, gostei muito dos vinhos, entre eles o Chardonnay Cultura e o Insólito, tanto o corte tinto quanto o branco.

Assim, fui com certa expectativa neste Cabernet Franc e ele correspondeu, fazendo bonito.

Confiram as fotos do CF e na sequência há as ampolas degustadas na visita…

#vinhoscomfernandolima #garibaldi #vinhosbrasileiros #cabernetfranc #cabernetfrancnobrasil #vinhosgaribaldi

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